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LAS OFRENDAS DE TOCHIMILCO: MOLE, CHOCOLATE Y PAN

La celebración del Día de muertos no se quedó en el pasado,
ha evolucionado, adaptándose a tiempos modernos y adoptando
nuevos elementos, asumiendo nuevos giros y formas de expresión.
La muerte en México se ha vertido, desbordado, en el arte,
el lenguaje, en formas de expresión política, en la espiritualidad.

Héctor L. Zarauz López, La fiesta de la muerte, 2000.

Las ofrendas son uno de los símbolos más representativos del Día de Muertos, y están dedicados a los “Fieles Difuntos”. Se instalan en las casas para aquellas personas que al “Cabo de año”, vienen a visitar sus antiguas moradas. Con caminos de cempasúchil, velas encendidas y aroma a copal, sus familiares le señalan el camino a casa.

Dentro, en la habitación principal, está la ofrenda, a veces en forma de altar o sobre una mesa, y donde están el retrato del difunto, (que la tecnología digital ha permitido que en la imagen, este el personaje, el santo de su advocación y su nombre), veladoras, los santos de su devoción, ángeles, flores, papel picado y diversas viandas: alimentos y bebidas, están hermosamente dispuestos por sus familiares para recibirlos.

Maricruz Rios Yanes, una querida amiga, me invito a visitar las ofrendas de Tochimilco, y aunque solo visitamos siete de las 53 que había, me gustaron mucho, ahora estoy haciendo esta entrada de mi blog sobre ellas.

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Tochimilco es una población situada en las laderas del volcán Popocatépetl, a 38 kilómetros de la ciudad de Puebla. En el punto más alto de su población, se ubica el Ex-convento de Nuestra Señora de la Asunción, (convento franciscano construido en la década de 1560). La fachada es sobria, con elementos renacentistas y con una torre y espadaña. El templo es de una nave con testero plano y bóvedas de nervadura gótica. El claustro tiene columnas y arcos rebajados, una fuente central y restos de decoraciones murales en color rojo. El atrio está rodeado por una muralla terminada en almenas que da la impresión de fortaleza, al centro hay una cruz de piedra y cuenta con una capilla abierta, capilla poza, portal de peregrinos y aljibe. Este imponente claustro fue declarado “Patrimonio Cultural de la Humanidad” en 1994, por la UNESCO. En las inmediaciones permanecen en pie antiguos acueductos de época colonial, construcción característica de la arquitectura religiosa del siglo XVI. Las fotografías de la fachada y el claustro son de Pedro Berruecos, a quien agradezco que me las haya compartido.

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De sus tradiciones y costumbre, una de las más importantes es la “Celebración de Todos Santos y los Fieles Difuntos”, los días 1 y 2 de noviembre. Las ofrendas que se instalan en las casas son muy características de la región, contienen elementos parecidos a de las ofrendas de Huaquechula y Atlixco. Con fotografías y descripciones, mostraré algunas ofrendas puestas en el año 2016, tal y como fue el orden en que las visitamos mi amiga y yo.

Enriqueta Aguilar García

En el Barrio de Xaxalpa, ofrenda núm. 41

Como platillos: mole, pipián rojo, chiles poblanos rellenos y chayotes hervidos. Fruta: ciruela roja, manzana rojas y amarillas, duraznos, granadas, granadas chinas, plátanos Tabasco y morados, naranjas, melón, limas y jinicuiles. De dulce: miel, calaveras de chocolate, de dulces de alfeñique: borreguitos, canastitas de flores, dulces embolsados y Yogurt. Pan: hojaldras y rodetes. Bebidas: atole, agua, cerveza Victoria y de refresco Pepsi.

A los visitantes a la ofrenda, los familiares de la finada les ofrecieron a la hora de la comida, arroz y mole de panza. En la noche, chocolate de agua, pan de sal, pan dulce de panela y tamales

Mauro Martínez Atenco

En el Barrio de Xaxalpa, ofrenda núm. 43,

Como platillos: mole y chayotes hervidos. Fruta: manzana amarilla, plátanos Tabasco y morados, naranjas, cacahuates, melón, limas. De dulce: miel, calaveras de chocolate, de dulces de alfeñique: casitas. Pan: hojaldras, rodetes, pan de sal y mamones. Bebidas: atole, agua, aguardiente y de refresco Coca.

Los familiares ofrecieron en la noche, chocolate de agua, pan de sal y pan dulce de panela.

 

Personaje sin identificar

Como platillos: mole, tamales y chayotes hervidos. Fruta: plátanos Tabasco, manzanas amarillas, cañas y naranjas. Pan: hojaldras. Bebidas: atole y agua.

Los familiares de la finada ofrecieron en la noche, atole de arroz con leche, pan de sal y pan dulce de panela.

 

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Jesús Tetepa Arenas

En el Centro, ofrenda núm. 18

Como platillos: arroz, mole, pipián verde, chayotes hervidos y tortillas.

Fruta: ciruela roja, manzanas rojas y amarillas, cañas, plátanos Tabasco y morados, naranjas, mandarinas, jícamas, limas, jinicuiles, cacahuates y nuez de cascara de papel. De lo dulce: miel, tejocotes en almíbar, chocolate en tablilla, de dulces de alfeñique: borreguitos, canastitas de flores, angelitos, calaveritas de amaranto y dulces embolsados. Pan: hojaldras, pan de sal, pan dulce de panela, mamones y donas Bimbo. Bebidas: atole, agua, aguardiente.

Ofrecieron en la noche ponche de frutas.

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Fabio Martínez Reyes

En el Centro, ofrenda núm. 15

Como platillos: mole, pipián rojo, chicharrón y chayotes hervidos. Fruta: ciruela roja, manzanas amarillas, piña, sandía, cañas, zapote negro, papaya, mandarinas, plátanos Tabasco, largo y morados, naranjas y guayabas. De lo dulce: chocolate en tablilla, de dulces de alfeñique: borreguitos y canastitas de flores. Pan: diablitos colorados, rodetes, pan de sal y pan dulce de panela. Bebidas: atole, agua, cerveza Tecate y de refresco Coca

Ofrecieron en la noche, café de olla, pan de sal y pan dulce de panela.

Agustin Mondragon Perez

En el Centro, ofrenda núm. 16

Como platillos: arroz rojo y mole. Fruta: kiwi, mandarinas, cañas, guayabas, peras, manzana rojas y amarillas, naranjas, melón, limas. De dulce: chocolate en tablillas. Pan: hojaldras, mamones, pan de sal, pan dulce de panela, rodetes. Bebidas: atole, agua, de refresco Pepsi

Los familiares del finado ofrecieron en la noche, chocolate de agua y pan de sal.

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María Ignacia Telez Ministro

En el Barrio de Xochimilcapan, ofrenda núm. 33

Como platillos: arroz rojo, mole, cecina, tacos de carnitas y frijoles. Fruta: ciruela roja, manzana rojas y amarillas, plátanos Tabasco, naranjas y limas. De dulce: chocolate en tablillas y Yogurt. Pan: hojaldras, rehilete de colorado, rodetes, mamones y galletas macma. Bebidas: atole, agua y de refresco Pepsi.

Ofrecieron a la hora de la comida, arroz y mole poblano. En la noche, chocolate de agua, pan de sal y pan dulce de panela.

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Fotografía de mi persona por Maricruz Rios Yanes.

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