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UNA PROBADITA DE LA EXPOSICIÓN “DEL PLATO A LA BOCA …”

Todos comemos y casi todos cocinamos. Es por eso que los asuntos
relacionados con la cocina y la gastronomía son cercanos a la mayoría.
Así preparar comida se ha transformado en un evento mediático y la cocina
es al mismo tiempo un espacio de múltiples usos y diversos significados:
es espacio de reunión, de difusión de transmisión y de experimentación.

Ana Elena Mallet, Del plato a la boca…, 2016.

Ana Elena Mallet, curadora de la exposición presentada actualmente en el Museo del objeto (MODO), CDMX, nos dice: “Nos interesan las historias y los tiempos detrás de los objetos”. La exposición se presenta del 19 de septiembre de 2016, al 27 de febrero de 2017, de martes a domingo. Museo MODO, Colima 145, La Roma, Ciudad de México.

La exposición está compuesta por utensilios de cocina, -su temporalidad va, de fines del siglo XIX y hasta nuestros días-. Recetarios -como manuales de comportamiento-. Imágenes vinculadas con la cocina, -fotografías, ilustraciones y anuncios-. Sus espacios -la cocina y la mesa del comedor-. Sus usuarios y sus operadores -cocineras y cocineros-. Los objetos presentados pertenecen a tres coleccionistas: la colección del Museo MODO, Lilia Martínez de Puebla y Rodrigo Flores de CDMX. La exposición está presentada por núcleos temáticos que exploran diversas relaciones y narrativas, Curaduría: Ana Elena Mallet, Museografía: Germen Estudio, Diseño gráfico: In-dice.

Núcleos temáticos determinados por la curadora:

  1. Cocina, y espacio: cocina como espacio creativo y social mediante la ambientación de una cocina.
  2. 2. Cocina y género: a través de imágenes, cromos y representaciones se mostrará cómo desde el punto de vista doméstico la cocina ha sido un espacio femenino.

  3. 3. Cocina y progreso: casos de estudio de diversos objetos en dónde se mostrará como los utensilios de cocina han evolucionado de lo manual, a lo mecánico, eléctrico, electrónico) Al mismo tiempo se mostrarán los materiales que han dominado en distintas épocas: pírex, tupperware, inox, etcétera.

  4. 4. Recetarios: esta sección explorará los recetarios como propaganda y proyecto del estado; propaganda de marcas de comida o de electrodomésticos. Instrumento o manual de educación y buenas costumbres. Herramientas de identidad (para mujeres). Herencia.

    5. Del recetario al libro de cocina: los libros de cocina de lo utilitario al lujo y la imagen de la cocina de lo construido a la vuelta al instante decisivo, aquí se exhibirán fotografías de fotógrafos como Ignacio Urquiza y Fiama Piacentini para explorar cómo ha cambiado la propia técnica de la fotografía de cocina.

    6. Mesa mexicana: de plata, peltre, melamina y plástico: esta sección explorará a través de distintos objetos la manera de poner una mesa en distintos ámbitos; desde los elegantes cubiertos de plata hasta los sencillos objetos de peltre. Al mismo tiempo se mostrarán diversos objetos realizados para la mesa por diseñadores mexicanos

  5. 7. Ven a comer: esta sección muestra a los protagonistas de la gastronomía en México en los últimos 20 años además de mostrar objetos personales de cada uno de estos renombrados cocineros.

Inauguración de la exposición: 

Agradezco infinitamente a Ana Elena Mallet la invitación a participar en esta importantísima muestra sobre “Lo que sucede dentro de la cocina, no solo desde el punto de vista gastronómico, sino social, tecnológico, estético, pero sobre todo en cuestiones de diseño”. Al museo MODO y sus colaboradores: Paulina Newman, Antonio Soto, Natalia Cheng, Zereh Guri, Mariana de la Huerta, Rosario Luna, por gestionar que nuestra cultura alimentaria, tuviera cabida en su maravilloso espacio, y por sus gentiles atenciones.

Igualmente, doy las gracias las siguientes personas que amablemente me facilitaron fotografías para esta entrada: Antonio Soto, Cristina Potters, Elsie Méndez, Gabriela Revilla, Juan Claudio Poblete, Museo MODO, Natalia Cheng, Rubén Vázquez, Verónica Rojano, Zereh Guri.

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